Chaque famille de bouchers-charcutiers conserve précieusement ses recettes signature de terrines et de pâtés. Sélection des ingrédients, hachage maison, art délicat de l’assemblage, secrets de cuisson, assaisonnement. Découvrez nos spécialités aux doux accents de notre région : la terrine de campagne bressane, la terrine bourguignonne au Mercurey ou encore le pâté de campagne supérieur cuit au four.

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